很多人都在問鴨腳煲怎么做，今天就給大家講解一下鴨腳煲怎么做 。
【鴨腳煲怎么做】1、準備食材：田螺或石螺2斤、鴨腳一斤、酸筍半斤、油果或腐竹適量、黃豆芽適量 。
2、鴨腳放熱油鍋炸起泡，焦黃色起鍋 。
3、撈出后立刻放冷水中浸泡 。
4、熱鍋放油，炒香蔥、姜、酸，放螺螄翻炒，再放八角等香料同炒 。
5、放鴨腳，放水沒過鴨腳，一定要放夠水，因為要燉1個多小時，水會蒸發(fā)消耗 。
6、放水后放鹽、醬油、糖、蠔油、辣椒油調到自己喜歡的味道即可 。燉到一半放酸筍，再繼續(xù)煮 。煮到鴨腳軟爛，關火即可 。
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