很多人都在問冷泡茶是用冷水泡還是熱水 ， 今天就給大家講解一下冷泡茶是用冷水泡還是熱水 。
【冷泡茶是用冷水泡還是熱水】冷泡茶是用冷水泡 。冷泡茶即以冷水來沖泡茶葉 ， 是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法 。傳統(tǒng)的生活飲茶文化 ， 多以熱開水來沖泡 ， 既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味 ， 品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味 ， 也是一種閑暇嗜好 。隨著人們生活節(jié)奏的加快 ， 冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受 。
冷泡茶：
冷泡茶的香氣及滋味 ， 當(dāng)然與茶壺?zé)崴臎_泡方式有所差異 ， 又一般對冷泡茶觀感認(rèn)為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然 。近年 ， 中國開發(fā)的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發(fā)出冷水可浸出的綠茶 ， 銷售量逐年增加 。與傳統(tǒng)泡茶工藝相比 ， 冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間 ， 減輕精揉程度 ， 并通過高火干燥 。英國聯(lián)合利華公司開發(fā)出一新的冷水沖泡型茶加工技術(shù) ， 于2001年9月獲得歐洲專利和國際專利 。該茶通過添加化學(xué)物的特殊加工方法 ， 在15℃水中5分鐘內(nèi)就可浸出 ， 大大縮短制作時間 。
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