大麥簡介大麥是禾本科、大麥屬的植物，它還是一年生的草本植物，是世界上最古老的糧食作物之一 。大麥在我國的分布非常廣泛，它的種植面積僅次于水稻、小麥和玉米，是排在谷類作物中的第四位 。
麥芽簡介麥芽是一種生長在北方地區(qū)的常見中藥材,它是大麥的成熟果實,在經過發(fā)芽干燥后再加工的一種炮制品，而且它的營養(yǎng)價值比較豐富，對人體有著不錯的功效 。
大麥和麥芽區(qū)別1、形態(tài)特征不同
大麥的莖稈粗壯，它的表面是光滑無毛的，它的葉片是長扁平的，花序呈穗狀，它的每節(jié)都生長著三枚小穗 。而麥芽則呈梭形，它的表面是淡黃色的，背面有一條縱溝，而且會在低部的胚根處生長幼芽和根系，幼芽是長披針狀的條形，根系纖細且彎曲 。
2、作用不同
【大麥和麥芽一樣嗎】大麥是用于食品加工、飼料加工和啤酒生產的，大麥的幼苗能治療多種疾病，可以用來煮汁，大麥用來制醋而剩余的糟粕，能治療氣滯風痹等癥狀 。麥芽則可以用來治療食積不消，脾虛食少等癥狀 。
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