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羊羹是怎么做的？羊羹在現(xiàn)在又可以叫羊肉泡饃，陜西、山西地區(qū)是比較流行的，如果是自己家怎么做羊羹呢？一起來(lái)看看羊羹的做法。
羊羹的做法
食材：粉絲，饃、筍、山藥、香菇、青蔥、香菜、鹵羊肉一塊、鹽、胡椒等。
1.泡發(fā)粉絲，饃冰掰成細(xì)碎塊；
2.筍、山藥、香菇洗凈后切成丁，青蔥、香菜洗凈擇段；
3.鹵羊肉切成小塊，和骰子差不多大小，倒入熬好的雞湯中，加入金針菜、木耳同煮；
4.大火繼續(xù)煮開，加入三丁，調(diào)入鹽、胡椒粉；
5.取一湯盞，鋪入掰成碎塊的泡饃，粉絲卷成網(wǎng)狀，舀入煮好的湯，撒上青蔥、香菜即可。

羊羹的功效與作用
羊羹的誘惑力，在東周時(shí)期尤為凸顯，華元敗陣、中山亡國(guó) ，都是羊兒惹的禍。羊羹也是西北美饌羊肉泡饃的古稱，蘇軾游陜西時(shí)留下的名句“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”便是證明。羊羹中含有雞湯、羊肉、山藥、筍等食材，有補(bǔ)氣滋潤(rùn) ，暖中補(bǔ)虛，開胃健力的功效，西北人民獨(dú)愛羊羹。

日式羊羹與古法羊羹是有區(qū)別的
日式羊羹雖然也叫羊羹，但是卻跟羊肉泡饃沒有什么關(guān)系，就連外觀上也差了很多。日式羊羹，原產(chǎn)于中國(guó) ，是用羊肉和羊皮制成的羹湯再冷卻成凍而得，傳入日本后，改造了羊羹，改為一種以豆類制成的果凍型食品，里面也沒有饃沒有羊肉沒有雞湯等一系列食材，僅是一種茶點(diǎn)或甜品而已。