【家庭怎樣保存山藥】很多人都在問(wèn)家庭怎樣保存山藥 ， 今天就給大家講解一下家庭怎樣保存山藥 。
1、短期保存：買回山藥后 ， 將山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進(jìn)行分裝 ， 分裝后要立即放入冰箱上層進(jìn)行急速冷凍 ， 這樣可以達(dá)到在家中短期保存的要求 ， 隨取隨用 。
2、長(zhǎng)期保存：有兩種方法 。一是常溫通風(fēng)保存法 ， 如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話 ， 可以放在常溫通風(fēng)處保存 ， 使用這種方法一般可以存放3～6個(gè)月 ， 在存放的時(shí)候不要用塑料袋和報(bào)紙裝山藥 ， 最好能讓他們散開 。二是冰箱冷藏法 ， 山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右 ， 因此 ， 在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進(jìn)行冷藏 。山藥在冷藏的時(shí)候 ， 應(yīng)與水果分開 ， 以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì) 。
山藥
學(xué)名薯蕷 ， 是薯蕷科薯蕷屬植物 ， 纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖為常用中藥懷山藥 ， 塊莖富含淀粉 ， 可供蔬食 。塊莖長(zhǎng)圓柱形 ， 垂直生長(zhǎng) 。莖通常帶紫紅色 ， 右旋 ， 無(wú)毛 。單葉 ， 在莖下部的互生 ， 中部以上的對(duì)生 。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?nbsp;， 長(zhǎng)2-8厘米 ， 近直立 ， 2-8個(gè)著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ?-9月 ， 果期7-11月 。薯蕷是短日照、喜溫作物 。苗期生長(zhǎng)最適溫度15-20℃ 。生長(zhǎng)盛期最適溫度25-28℃ ， 20℃以下生長(zhǎng)緩慢 。適宜生長(zhǎng)在疏松、肥沃、土層深厚的土壤中 ， 但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長(zhǎng) 。薯蕷比較耐旱 ， 但不耐澇 ， 不宜種在地下水位太淺或過(guò)分潮濕的土壤中 。砂質(zhì)土和壤土含水量以18%左右為宜 。
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