羊腎又名羊腰子 ， 富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鐵、磷等 。 其味甘 ， 性溫 ， 有生精益血、壯陽補腎功效 。 那么 ， 羊腰子怎么吃最補腎？羊腰子這種東西而言 ， 一定要懂得如何吃 ， 只有如此才能不白吃 。
羊腰子怎么吃最補腎
1、羊腎粥
材料：羊腰子100克、大米200克 ， 調味料適量 。
做法：
（1）將羊腰子除去腰臊 ， 洗凈 ， 切小片 。
（2）將切的羊腰子片洗去血水 。
（3）將羊腰子片放入鍋中 ， 加水煮熱 ， 再加入淘洗干凈的大米和調味料 ， 按常法煮粥即可 。
點評：此粥可補腎益精 ， 壯陽益胃 。 凡脾腎陽虛 ， 經脈失榮而致的腰疼、酸楚等癥 ， 均可食此粥 。 特別適宜于脾腎兩虛的老年五勞七傷等癥 。 并宜于冬季進補食用 。
2、蔥爆羊肝腎
材料：羊肝200克、羊腰200克、大蔥200克、淀粉25克、花生60克、醬油50克、姜、蒜、料酒各少許 。
做法：
（1）羊肝、腰子均切片 ， 蔥切滾刀塊 。
（2）用醬油及少許淀粉手抓一下 。
（3）熱油鍋下大蔥及滑炸羊肝 ， 羊腰 。
（4）下作料爆炒即可 。
點評：大火短時間爆炒 ， 能把羊腰子中的營養(yǎng)成分全部保留下來 ， 補腎效果很好 。 其他做法可能還會容易導致營養(yǎng)的流失 ， 從而減少羊腰子的補腎功效 。
3、烤羊腰子
材料：大羊腰子四個300克、白皮洋蔥200克、紅辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克 。
做法：
（1）大羊腰子處理洗凈 ， 切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬 。
（2）洋蔥洗凈切絲待用 。
（3）將掛著羊油羊腰子穿上竹簽 。
（4）烤箱提前預熱到200度 ， 烤盤刷少許底油 ， 將羊腰子放入上下火烤20分鐘 。
（5）取出羊腰子刷上油防止烤的太干 ， 鋪上洋蔥絲 。
（6）將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可去除羊腰子的膻味 ， 放入烤箱 ， 上下火200度烤8分鐘即可取出食用 。
點評：原理和爆炒羊腰的原理其實是一樣的 ， 也是為了盡量保證不在烹飪的過程中導致羊腰的營養(yǎng)流失 。 當然這種方式也需要注意一定要保證羊腰已經熟透了 ， 如果羊腰沒有熟透或者廚師的手法不夠嫻熟 ， 膻味就會非常嚴重 ， 最后導致食用者難以下咽 。
4、羊腰湯
材料：羊腰子250克、枸杞子50克、生地黃100克、核桃100克、杜仲100克、姜3克、鹽5克、味精2克、花生油15克、香油2克
做法：
（1）枸杞子、生地、杜仲洗凈 。
（2）胡椒肉用沸水燙過 ， 去衣 。
（3）羊腰洗凈 ， 剖開 ， 去白脂膜 ， 切厚片 ， 下油鍋 ， 加姜略炒 。
（4）枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進鍋中 ， 加入清水適量 ， 用旺火煮沸 。
（5）下入羊腰片 ， 轉用文火煲2～3小時 ， 加入精鹽、味精、料酒、香油 ， 調味即可 。
點評：用羊腰子來做湯也是一個不錯的選擇 ， 通過長時間的小伙悶頓 ， 將羊腰子的營養(yǎng)價值完全融入到湯中 。 湯濃味美 ， 營養(yǎng)豐富 。 這種吃法非常適合那些注重保養(yǎng)的人 ， 同時也是溫補的一種方式 。 建議男性朋友們如果有條件 ， 可試著為自己烹飪這樣的一道補腎靚湯 ， 讓自己永遠保持男人的雄風 。
【羊腰子怎么吃最補腎 羊腰子補腎得會吃】
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