很多人都在問相城區(qū)美食，今天就給大家講解一下相城區(qū)美食 。
相城區(qū)美食有陽澄湖大閘蟹、陽澄湖湖蝦、陽澄湖白魚、相城小白菱、鱖魚等 。
【相城區(qū)美食】1、陽澄湖大閘蟹：蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)細(xì)膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行 。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品 。
2、陽澄湖湖蝦：陽澄湖湖蝦俗稱“青蝦”、“清水蝦”，個大體壯，殼薄呈半透明，顏色青亮有光澤，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮，營養(yǎng)豐富 。
3、陽澄湖白魚：細(xì)鱗細(xì)骨，體色銀白，其肉質(zhì)白而細(xì)嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳肴 。而且陽澄湖白魚少刺多肉，味道鮮美，除了營養(yǎng)價值高外，還有很高的藥用價值，具有補(bǔ)腎益腦等作用 。
4、相城小白菱：色白綠，皮薄肉嫩 。生吃甜嫩，熟吃甜糯 。每年四月播種，十月收獲，多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪 。
5、鱖魚：又名桂魚，體短背高，口巨鱗細(xì)，有灰黑色斑紋，翅上有刺，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，“松鼠桂魚”更是蘇幫菜中最為著名的一道菜 。
6、甲魚：學(xué)名鱉，又稱圓魚，為陽澄湖名特水產(chǎn)之一 。甲魚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補(bǔ)品 。鱉肉鮮美，特別是裙邊肥而不膩，可與山珍海味媲美 。相城獨(dú)有的“菜花甲魚”倍受食客青睞 。
