【麻腐是什么】很多人都在問麻腐是什么，今天就給大家講解一下麻腐是什么 。
麻腐是河南傳統(tǒng)的風(fēng)味菜肴，因味含麻醬，形似豆腐，故名麻腐 ?！稏|京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首 。千百年來，經(jīng)歷代廚師的不斷改進(jìn)和提高，不但保持了它筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品種越來越多 。
采集加工：用芝麻搗爛濾去渣，加入綠豆粉煮熟，放入瓦缸中，等到冷后凝結(jié)成膏狀時(shí)，再調(diào)入油、鹽、辣椒、花椒、生姜、蔬菜等，是素食中的好菜 。
性味：味甘，性平 。
功效主治：利于調(diào)養(yǎng)腸胃，解除熱毒，滋補(bǔ)精髓 。
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