油菜是上海青 。上海青，又名油菜、上海白菜、青江菜等，是華東地區(qū)比較常見的小白菜品種 。上海青葉少莖多，每一片葉都是碧綠的，且每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用 。
油菜主要分布在亞熱帶及溫帶地區(qū)，在我國大部分地區(qū)都有種植，在江浙在一帶又稱為青菜、小青菜 。
油菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物元素 。
【油菜是上海青嗎】油菜的食用方式有炒食、湯料、餡料、涮料、涼拌等 。
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