【干面筋怎么做好吃又簡單】很多人都在問干面筋怎么做好吃又簡單 ， 今天就給大家講解一下干面筋怎么做好吃又簡單 。
準(zhǔn)備食材：干面筋、黃瓜、胡蘿卜、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油 。
面筋泡一下水 。
加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米 。
攪拌均勻 ， 裝盤即可 。
面筋是植物性蛋白質(zhì) ， 由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽 ， 攪勻上勁 ， 形成面團(tuán) ， 稍后用清水反復(fù)搓洗 ， 把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。油面筋用手團(tuán)成球形 ， 投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成 。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟 ， 即是“水面筋” 。
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