【小雪有哪些民間習(xí)俗】1、腌臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗 。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候 。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食 。
2、曬魚干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧 。烏魚群會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等 。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚” 。
3、吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗 。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品 。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件 。
4、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛 。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯” 。
5、釀酒
我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了 。(戰(zhàn)國策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國者 。”《世本》(戰(zhàn)國時(shí)趙國史書)中則記載“少康作林酒” 。到了商代，農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風(fēng)氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺等等，都是酒器 。《尚書·微子篇》記載:“殷邦方興，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下 。”及至周朝，周公將衛(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深 。周朝的杜康以善于釀酒而聞名 。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步 。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關(guān)的政令 。
(禮記·月令)曾列舉釀酒要點(diǎn):“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時(shí)，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監(jiān)之，毋有差貳 ?！彼^林，就是現(xiàn)在的高粱 。饎，就是黍與有粘性的稻子 。湛饎，是指煮稻黍?yàn)橹?，等涼后再加酒曲，然后盛在瓦器里醞釀 。由文中可見，當(dāng)時(shí)釀造白酒、黃酒的技術(shù)已經(jīng)很成熟，還注意到火候、水質(zhì)和盛酒器物對(duì)酒質(zhì)的影響 。
有種舌用酉叫作酸，人們把它當(dāng)做日常飲料，賣酒的人大多懸旗兜售，量酒的器皿則用干概(即有橫木的升，酒超過升口，就知道酒已經(jīng)打滿)).釀酒的季節(jié)，可從《詩經(jīng)·國風(fēng)》中推知:“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！笨梢娽劸贫嘣诙荆蜣r(nóng)事已畢，谷物收獲，而歲末祭祀報(bào)賽，酒的用途也就比較廣了 。
近代各地民間釀酒大多仍按照這個(gè)時(shí)間 。浙江安吉人冬后，家家釀制林酒，稱之為過年酒 。平湖一帶農(nóng)歷十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒 。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒 。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來年春天桃花開放時(shí)飲，稱之為桃花酒 。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鉆天龍游，紹興人趕在前頭 。”就是說徽州人做爆竹，龍游人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名 。孝豐在立冬釀酒，長(zhǎng)興在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲(chǔ)存到第二年，色清味冽 。這是因?yàn)樾⊙r(shí)，水極其清澈，足以與雪水相媲美 。
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