保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出后自然風(fēng)干，小蘇打水會(huì)在桔子表面形成保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可，可保存1~3個(gè)月 。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，溶于水后，會(huì)使水呈堿性，可以抑制喜歡微酸環(huán)境的青霉菌和綠霉菌 。
【商家桔子如何保存幾個(gè)月不爛】柑和橘都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成 。李時(shí)珍在《本草綱目果部》中記載：橘實(shí)小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘 。一般說(shuō)來(lái)，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細(xì)不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸 。柑和橘雖有區(qū)別，但在日常語(yǔ)言中常混用，如廣柑也說(shuō)廣橘，蜜橘也說(shuō)蜜柑 。
柑橘分為原生柑與雜柑，前者是傳統(tǒng)秋桔，雜柑一般是冬桔和春桔 。
橘子中的維生素A還能夠增強(qiáng)人體在黑暗環(huán)境中的視力和治療夜盲癥 。橘子不宜食用過(guò)量，吃太多會(huì)患有胡蘿卜素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般 。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時(shí)間，就能讓膚色漸漸恢復(fù)正常 。明代張岱季叔張燁芳對(duì)橘子情有獨(dú)鐘，據(jù)載其性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無(wú)非橘者，自刊不給，輒命數(shù)僮環(huán)立剝之，吃到手腳都呈現(xiàn)黃色 。
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