有可能是由于奶粉在運(yùn)輸過程中長時(shí)間接觸高溫環(huán)境，導(dǎo)致奶粉中的晶體物質(zhì)(如碳水化合物)融化，與其它營養(yǎng)物質(zhì)粘連，所以出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，也有可能是因?yàn)槟谭垲w粒在運(yùn)送過程中相互摩擦，產(chǎn)生靜電，因而吸附在一起，形成團(tuán)塊 。
【夏天奶粉結(jié)塊怎么回事】奶粉一般采用高溫或低溫的噴霧干燥工藝制成，所以即便是呈干燥粉末狀的奶粉，也會(huì)含有一定的水分 。根據(jù)國家規(guī)定，為保證奶粉的營養(yǎng)價(jià)值長期儲(chǔ)存保持不變，嬰幼兒奶粉中的水分含量應(yīng)小于或等于5% 。
若剛開罐的奶粉出現(xiàn)少量結(jié)塊的現(xiàn)象，一般只要沒有出現(xiàn)大塊、堅(jiān)硬的塊狀物，并且奶粉塊用勺子輕輕觸碰就能推開，這樣的情況下是可以放心食用的 。但如果奶粉因包裝破損而受潮，從而出現(xiàn)嚴(yán)重結(jié)塊的現(xiàn)象(通常為硬塊)，建議不要再繼續(xù)食用 。
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