【選橄欖油有什么技巧 選橄欖油的技巧】1、首先要看瓶簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍 ， 國(guó)標(biāo)規(guī)定特級(jí)初榨橄欖油是小于等于0.8% 。
2、再看標(biāo)簽上注明的脂肪酸含量 ， 不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好 ， 同樣 ， 反式脂肪酸含量就要低 ， 一般特級(jí)初榨橄欖油的反式脂肪酸含量在0.1%左右 ， 這是實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù) ， 茶油是在1.01%這個(gè)水平 ， 可以說(shuō)橄欖油的反式脂肪酸含量是極低的 ， 但是一般不存在零反式脂肪酸 。
3、并不是橄欖油越貴就越好 ， 也有可能是橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒(méi)有那么高 ， 但是商家為了賺取利潤(rùn)而故意哄抬價(jià)格 ， 按照國(guó)際市價(jià)來(lái)判斷 ， 1L特級(jí)初榨橄欖油定價(jià)在130左右是比較合理的 。 消費(fèi)者在選購(gòu)橄欖油的時(shí)候 ， 千萬(wàn)別忘了原產(chǎn)國(guó)的甄別 ， 歐盟劃分的世界最好的橄欖油產(chǎn)區(qū)是意大利、希臘和西班牙 ， 其它地中海國(guó)家也有生產(chǎn)橄欖油的 ， 但是一般來(lái)說(shuō)橄欖油質(zhì)量就趕不上前三個(gè)國(guó)家了 。
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