要 。酸辣蘿卜的保存溫度要在10攝氏度以下 ， 如果室溫溫度過高 ， 易導(dǎo)致蘿卜發(fā)酵 ， 味道發(fā)酸 ， 甚至是腐敗變質(zhì)；但放入冰箱 ， 能短時間內(nèi)避免變質(zhì)現(xiàn)象 ， 亦能延長酸辣蘿卜的食用期限 ， 同時還可改善蘿卜的味道 。
拓展資料：【酸辣蘿卜要放冰箱冷藏嗎】蘿卜 ， 十字花科蘿卜屬植物 。原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜 ， 是世界古老的栽培作物之一 。高20-100厘米 ， 直根肉質(zhì) ， 長圓形、球形或圓錐形 ， 外皮綠色、白色或紅色 ， 莖有分枝 ， 無毛 ， 稍具粉霜 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?nbsp;， 花白色或粉紅色 ， 果梗長1-1.5厘米 ， 花期4-5月 ， 果期5-6月 。
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