種皮脫落：脆柿子是經(jīng)過(guò)人工不斷的改良，使雌花無(wú)法受孕結(jié)果，從而在果肉內(nèi)部留下種皮，因此切開(kāi)后可能會(huì)有黑色絮狀物 。
過(guò)度成熟：脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì)，在成熟的過(guò)程中，單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)換成糖分，如果說(shuō)過(guò)度成熟的話，那么就有可能會(huì)讓脆柿子里面的果肉呈現(xiàn)黑褐色，這種情況是正常的 。
氧化發(fā)應(yīng)：脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開(kāi)后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng)，從而就使脆柿子呈現(xiàn)黑褐色，果肉表面長(zhǎng)小黑點(diǎn) 。
【脆柿里面的黑色絮狀物是什么】變質(zhì)：脆柿保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，如果保存不當(dāng)，易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象，就會(huì)讓果肉出現(xiàn)黑色物質(zhì)，從而降低脆柿子食用價(jià)值 。
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