【生蠔可以帶殼直接煮嗎】
帶殼生蠔只要清洗干凈了是可以直接煮的 。生蠔是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食物 ， 營養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的甘氨酸和肝糖原 ， 還含有多種維生素及?；撬岷外}、鐵、磷、鋅等營養(yǎng)成分 。帶殼生蠔直接煮并不會破壞生蠔中的營養(yǎng)物質(zhì) ， 但是生蠔熟了后 ， 殼會打開 ， 營養(yǎng)物質(zhì)可能會流失一部分到湯里 ， 喜歡喝湯的人可以直接做水煮生蠔 ， 一般帶殼的生蠔比沒帶殼的水煮時間要長 。
拓展資料：生蠔又稱牡蠣 ， 俗稱海蠣子、蠔等 ， 隸屬軟體動物門 ， 雙殼綱 ， 珍珠貝目 ， 是世界上第一大養(yǎng)殖貝類 ， 是人類可利用的重要海洋生物資源之一 ， 為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富 ， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。
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