八角是大料 。八角和大料只是稱呼不一樣，但它們是同一種調(diào)味香料 。南方人喜歡稱大料為八角，北方人喜歡稱八角為大料 。大料瓣角整齊，有一種強(qiáng)烈的香味，經(jīng)常用在燉菜或者鹵菜之中，也是五香粉的主要原料之一 。
八角：
八角是八角茴香科、八角屬的一種植物 。
喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集 。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形 。
【八角是大料嗎】八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用 。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料 。
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