中秋又快來了 ， 親戚朋友們總是會送很多月餅過來 。 但是 ， 月餅屬保質(zhì)期短 ， 油膩的食物 。 那么 ， 面對堆積如山的月餅該怎么保存呢？下面給大家介紹的就是月餅的保存方法 。
沒拆封的月餅怎么保存
1、一般室內(nèi)保存：需低溫、通風(fēng)、陰涼、干燥
月餅一般都是室溫下保存 ， 因為月餅的成分較為復(fù)雜 ， 原料有面食 ， 冰糖 ， 核桃 ， 芝麻等 ， 有的還含有奶油 ， 果蔬等 ， 月餅口味眾多 ， 餡也五花八門 ， 這決定了月餅是一種很難保存的食品 ， 因此月餅就算放常溫室內(nèi)也最好應(yīng)保存在低溫、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方 ， 而且需要單獨存放 ， 避免快速腐敗 。
2、冰皮月餅等最好冰箱保存
可是 ， 有些月餅不宜直接室溫保存 ， 很容易腐敗 ， 最好放在冰箱里保存 ， 比如冰皮月餅 ， 鮮肉餡月餅等 ， 而且需要用保鮮膜包裝好 ， 控制好冰箱溫度 ， 不宜太低 。 不過 ， 除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質(zhì)外 ， 大多數(shù)其他月餅還是不宜放在冰箱保存的 ， 因為在低溫的條件下,淀粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差 。
冰皮月餅：叫冰皮月餅的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式 。 傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮 ， 顏色是金黃色 ， 而冰皮月餅的部分原料是糯米 ， 做成的月餅外觀呈白色的 ， 是在冷凍箱里保存 ， 售賣時保存在冷藏柜里 。
3、月餅最好能隔離存放
月餅屬于甜食 ， 味道香濃 ， 對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力 ， 所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂 ， 需要隔離存放 ， 不可隨意保存 ， 防止月餅被破壞或污染 。 月餅也可和陳皮、花椒等一起存放 ， 防止月餅被破壞或污染 。
拆封后的月餅怎么保存
如果月餅已經(jīng)拆開了 ， 但沒有吃完 ， 可丟了又很可惜 ， 這時該怎么辦呢？
1、可用保鮮袋將月餅封裝好 ， 放入冰箱 ， 不過還是要盡快食用 。
2、可以考慮切成片 ， 煮粥喝 。 畢竟月餅里成分很多 ， 和粗糧在一起熬湯喝 ， 還是蠻好喝的 。
【月餅怎么保存 沒拆封及拆封后處理方式不同】
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