現(xiàn)在社會(huì)越來(lái)越多的人患上了糖尿病 ， 究其原因 ， 就是飲食有問(wèn)題 ， 是“吃”出來(lái)的 ， 那么糖尿病應(yīng)注意哪些飲食呢 ， 下面跟隨小編一起來(lái)詳細(xì)了解了解吧~
糖尿病人飲食應(yīng)知道食物血糖生成指數(shù)
80年代后 ， 科學(xué)家規(guī)定：測(cè)定食物血糖生成指數(shù)必須由10個(gè)以上的一組人群在2小時(shí)抽7次血樣 ， 然后70個(gè)血樣經(jīng)過(guò)處理分析 ， 其平均數(shù)字即是這個(gè)食物的血糖指數(shù)(GI) 。
食物血糖生成指數(shù)(GI)是將含碳水化合物的食物分為三個(gè)等級(jí)：
低GI食物 GI<55%
中GI食物 55%-70%
高GI食物 GI>70%
低GI食物：在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng) ， 消化吸收速度慢 ， 餐后血糖值也低 ， 需要的胰島素也少 。
中GI食物：高、中GI的食物與低血糖生成指數(shù)的食物在一起可以生成中GI食物 。
高GI食物：進(jìn)入腸胃消化的快 ， 吸收得快而完全 ， 葡萄糖迅速進(jìn)入血液 ， 血糖值快速升高 。
按食物血糖生成指數(shù)合理安排飲食 ， 對(duì)血糖的控制大有好處 。 只要有一半食物從高血糖生成指數(shù)換成低血糖生成指數(shù) ， 就可顯著改善血糖水平 。
糖尿病應(yīng)注意食物的合理搭配
高血糖生成指數(shù)的食物不是都需要禁止食用 ， 可以合理搭配 。 如：大米的GI高 ， 但豆類的血糖值低 ， 將少量豆類加入大米飯里做成紅豆飯、綠豆飯 ， 總體GI就降低很多啦 。 再如 ， 精面GI高 ， 但玉米面、豆面GI低、兩者混合做成食品就行了;米、面里也可加菜、魔芋制成低GI食物 。
糖尿病應(yīng)多吃“粗糧”
糧食不要進(jìn)行精細(xì)加工 ， 精細(xì)加工會(huì)失去好多營(yíng)養(yǎng) 。 如小麥的營(yíng)養(yǎng)在麩皮里 ， 人吃的精白面營(yíng)養(yǎng)少 ， 有營(yíng)養(yǎng)的麩皮卻加到飼料里了 ， 所以糖尿病應(yīng)多吃“粗糧” 。
糖尿病應(yīng)多吃高蛋白食物
糖尿病應(yīng)多吃高蛋白食物 ， 或增加食物的蛋白質(zhì)含量 ， 食物中含蛋白質(zhì)越多 ， GI越低 。 如白面條GI是81.6 ， 若加入雞蛋(一斤面粉里加入1-2個(gè)雞蛋)面條GI就是55 。
糖尿病應(yīng)多吃高纖維食物
多選擇含膳食纖維高的食物 ， 這類食物GI較低 。 如魔芋、芹菜、竹筍 ， 它們低熱量、低GI 。 它們對(duì)減肥、高血脂、便秘都有好處 ， 是健康食品 。
【糖尿病應(yīng)注意哪些飲食 食物血糖生成指數(shù)你可知】
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