半個(gè)小時(shí) 。可以先用涼水將砂鍋浸泡一段時(shí)間，溫差就會(huì)平均，點(diǎn)火時(shí)要調(diào)整到文火，應(yīng)該慢慢加溫，使砂鍋受熱均勻，如用大火，砂鍋會(huì)炸裂；砂鍋煮熟食品后，應(yīng)將其移到安全地方，將鍋底墊上一個(gè)鍋底墊，將砂鍋放入其上，慢慢冷卻，以防炸裂 。
砂鍋保養(yǎng)技巧：1、剛買(mǎi)來(lái)的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂 。
2、砂鍋第一次使用的時(shí)候需要用小刷子把砂鍋內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進(jìn)食物中去 。
3、新買(mǎi)來(lái)的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故 。新鍋第一次使用時(shí)，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結(jié)，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈 。這樣，砂鍋就不會(huì)漏水了 。
4、煮制時(shí)不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命 。
【砂鍋從冰箱拿出來(lái)多久能加熱】5、輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會(huì)讓其“體無(wú)完膚” 。
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