【電磁爐可以用砂鍋煲湯嗎】不可以 。會損壞電磁爐的接觸面，里面加熱器溫度和重量也會出現(xiàn)超負荷 。電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國 。1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷 。電磁爐的原理是電磁感應現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現(xiàn)加熱 。
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