【土豆皮為什么發(fā)綠】
接觸到陽光 。土豆是生長在地下的塊莖植物，其果實在整個生長過程中是不見光的，如果生長期間見了光或者存放期間經(jīng)常接觸到陽光，會讓土豆產(chǎn)生光合作用，釋放出葉綠素，導(dǎo)致土豆變綠，這跟黃豆發(fā)芽如果不遮光就是綠色豆芽的道理是一樣的，是正常的植物生長反應(yīng)，其綠土豆并不是新品種，也不是染色，也不是轉(zhuǎn)基因食品 。
馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物 。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，塊莖可供食用，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值與營養(yǎng)價值，主要生產(chǎn)國有中國、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家 。[1]馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形，高15~80厘米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對種子腎形，黃色 。
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