【活螃蟹可以冷凍嗎】
可以 。但冷凍的螃蟹在解凍之后需盡快烹飪處理，以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫后活性增強，大量繁殖，降低螃蟹的營養(yǎng)價值，食用后還容易引起腹瀉 。急凍后在-18℃下儲存的海鮮 。能留存海鮮的營養(yǎng)和質(zhì)量，適合遠途和長期保存 。但低溫固化的肉質(zhì)經(jīng)過常溫處理后食用，肉質(zhì)變得軟糯和粉質(zhì)感，會降低食用時的口感 。
活螃蟹應該怎么保存：1、用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低于5℃，也不要高于10℃ 。用濕毛巾蓋好后保存即可，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷首先吃 。
2、可以將活螃蟹放入塑料桶中，倒入一半的水，但別將螃蟹淹沒，以免造成螃蟹缺氧，一般在常溫下可以儲存5天左右 。
3、若家里有浴缸的可以將螃蟹倒入里面，然后倒入適量水，還可以在浴缸內(nèi)放一些小魚小蝦供它們食用，這樣一般可以儲存一個星期左右 。
4、螃蟹還可以速凍保存，能保存螃蟹的鮮氣，但最好不要保存太長時間 。
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