【黃花魚怎么做】黃花魚做法：
1、準備材料：黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量 。
2、黃花魚去鱗，洗干凈，用刀在魚表面斜切三刀，兩面都要切 。
3、蔥拿一根團成一捆，剩余切絲，胡蘿卜切絲，姜一部分切片，一部分切絲備用 。
4、往切好的魚里加一勺鹽、兩勺料酒，魚兩面都要涂膜均勻，放一旁腌制30分鐘 。
5、腌制好后，往往魚肚子塞蔥段，魚嘴塞姜片 。
6、碗底放幾片姜片，再放上魚 。
7、鍋里放水，水開后，放上蒸屜，再放上魚，蓋上蓋子大火蒸11分鐘，關(guān)火再悶2分鐘 。
8、撒上之前切好的蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲 。
9、炒鍋放適量油，加熱到冒煙 。
10、往蔥姜絲表面淋過去即可 。
