【廣東立夏喝什么湯 廣東立夏喝啥湯】1、喝冬瓜湯 。食材：冬瓜、金針菇、豬瘦肉、生姜、生粉、生抽、香蔥、花生油、鹽 。
2、做法：豬瘦肉清洗干凈 ， 切薄片 ， 放生姜、生粉、生抽、花生油、食用油 ， 順時針攪拌均勻 。冬瓜去皮、去籽去皮 ， 清洗干凈 ， 切片 。金針菇切成3段 ， 用手撕開 ， 然后清洗干凈 ， 撈出瀝干水 ， 金針菇不能浸泡水哦 ， 容易發(fā)黃 。鍋燒熱之后 ， 倒入少許花生油 ， 倒入金針菇爆炒 ， 接著倒入切好的冬瓜片 ， 一起翻炒一小會 。倒入3大碗清水 ， 旺火煮沸 ， 冬瓜煮熟有水 ， 所以不需要加太多水哈 。冬瓜切的是大小均勻的片 ， 很容易熟 ， 所有水不需要太多 ， 也不需要蓋蓋子 。冬瓜、金針菇都煮熟之后 ， 轉為旺火 ， 把腌制好的肉片松散放入鍋里 ， 并用筷子快速攪拌肉片 ， 別結塊 ， 肉類能快速熟 ， 又鮮又嫩 ， 十分美味 。放鹽、香蔥、茴香 ， 均勻攪拌 ， 即可喜歡 ， 十分味美還解暑 。
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