【番薯糖水為什么要放姜】1、因番薯是寒性食物 ， 加姜不但可去寒氣 ， 且味道更好 。
2、做法是先用少許油下鍋爆姜 ， 然后放切好的番薯入鍋炒 ， 再用開水沖入鍋里 ， 頓時(shí)水會變奶白色了 ， 滾一下就換鍋 ， 最好是砂鍋來煲 ， 15分鐘左右放糖 ， 再煲5分鐘左右 ， 收火 ， 放置5分鐘就可起蓋食用了 。
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