1、首先把花腸放入盆中 ， 加入一把面粉和食鹽清洗干凈 ， 一邊揉搓 ， 一邊清洗 。
2、花腸切成段 ， 再劃點(diǎn)花刀 。生姜、大蒜、沙姜切成片 ， 小米辣切圈 ， 小蔥切段 ， 李子洗干凈拍開 。
【豬花腸怎么做好吃】3、鍋內(nèi)加水 ， 倒入花腸 ， 再下入生姜片 ， 米酒 ， 煮開 ， 撇出浮沫 ， 之后用漏勺撈出花腸 。
4、鍋燒熱 ， 加入花生油 ， 下入生姜 ， 大蒜 ， 沙姜 ， 蔥段 ， 小米辣椒爆香 ， 再倒入花腸 ， 翻炒均勻 。
5、加入食鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 翻炒均勻 ， 加水翻拌 ， 再加入李子 ， 小蔥 ， 翻炒均勻即可 。
小貼士：
1、在洗花腸的時(shí)候放入一些面粉和食鹽用手揉搓一會(huì)兒 ， 使面粉和食鹽充分混合 ， 這樣會(huì)去掉花腸的異味 。
2、在做花腸之前一定要多加1步 ， 就是焯一下水 ， 這樣不僅使花腸減少異味 ， 還會(huì)更加脆嫩 。
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