【熱風(fēng)烤適合烤什么】
熱風(fēng)烤適合烤餅干、肉類、果干、花茶、瓜子等 。熱風(fēng)模式烤制速度快，且腔體內(nèi)風(fēng)的快速運動使餅干的水分脫離較多，使餅干更脆 。同時熱風(fēng)也適用于蒸發(fā)食材水分的制作，將熱風(fēng)溫度設(shè)置到最低，可以使烘烤物品色澤飽滿 。
烤箱熱風(fēng)烤和烘烤區(qū)別：
1、工作原理不同：熱風(fēng)烤是在烤箱或蒸烤箱的背部有一個風(fēng)扇，當(dāng)食物在烤制的過程中，在熱風(fēng)功能的輔助下，機器背后的風(fēng)孔就會輸出熱風(fēng)，讓整個烤箱內(nèi)的溫度更均勻，機內(nèi)全方位沒有溫差，上色也更均勻；烘烤是僅僅靠發(fā)熱管來對食物進行烤制，因此靠近發(fā)熱管的地方會比較容易上色，離發(fā)熱管較遠的地方不容易上色，且效果會很差，甚至烤不熟 。
2、加熱方式不同：熱風(fēng)烤是通過風(fēng)扇加強爐內(nèi)的熱對流，使制品表面均勻的受到加熱，加熱效率比較高；烘烤也就是平爐的烤制，熱對流加熱處于相對次要的位置，主要依靠熱傳導(dǎo)來實現(xiàn)熱的熟化作用 。
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