【飯店炒時(shí)蔬怎么做】1、食材：上海青400克 ， 蒜3瓣 ， 姜1克 。調(diào)味料：食用油5克 ， 鹽1克 ， 雞精2克 ， 干辣椒3個(gè) ， 花椒粒1克 。
2、上海青洗凈 ， 頭與葉切斷分開(kāi) ， 上海青頭切片 。
3、蒜切片 ， 姜切末 ， 干辣椒切段 。
4、炒鍋中油溫6成熱時(shí) ， 下鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒 ， 炒勻 ， 倒入上海青 ， 加熱30秒 ， 翻面 ， 再加熱30秒 ， 調(diào)入雞精 ， 炒勻即可 。
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