能 。如果有霉菌既不可食用 。可檢查有未發(fā)霉、變味，若已經(jīng)發(fā)霉變味就不能吃了 。若僅是受潮變軟，放通風(fēng)的地方吹風(fēng)即可，不可直接在太陽(yáng)下暴曬，將銀耳曬的太干了易碎 。
【銀耳受潮變軟還能吃嗎】銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來(lái)都是深受廣大人民所喜愛(ài)的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能 。
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