1、主料：豬里脊肉 。
輔料：低筋面粉、姜、蒜、土雞蛋、面包糠 。
調(diào)料：低筋面粉、料酒、生抽、胡椒粉 。
2、做法
（1）菜場買大排（就是脊骨外側(cè)的里脊肉），切成7mm左右薄片，將大排一分為二從中間破開，不要破斷留下1cm左右 不要切開 。
（2）早餐奶酪片半片夾在大排中，用刀背或者肉錘輕輕拍打大排肉兩面都要拍打，肉會慢慢變大肉質(zhì)會變得松軟，兩塊錘好的大排放著松弛10分鐘 。
（3）大蒜切碎 + 老姜切絲 + 生抽1勺 + 料酒1勺 + 胡椒粉 拌勻腌制15分鐘，摘掉姜絲，蒜末 。
（4）把大排上均勻沾滿紅薯淀粉 抖掉多余的淀粉，把大排放入打散的蛋液中 。
（5）整個大排都粘到蛋液，將沾過蛋液的大排 。
（6）兩面都均勻沾滿面包糠靜置15分鐘 這樣面包糠會更好的附著在大排上 。
（7）小鍋中油燒熱（扔一段大蔥 馬上浮起） 放入大排 大約炸制3分鐘 。
（8）輕輕翻面炸另一面，兩面金黃后 將大排撈出 稍靜置1分鐘 。
【炸豬排怎么做】（9）再放入熱油中，復(fù)炸一次撈出用吸油紙吸去多余油脂 。
推薦閱讀
- 干海帶怎么做好吃
- 水泥膨脹劑怎么使用
- 床墊尿騷味怎么去除
- 窗戶卸下來怎么裝回去
- 怎么清理窗戶框乳膠漆
- 春筍怎么做好吃
- 橄欖菜怎么吃
- avi轉(zhuǎn)換mp4最簡單方法 avi格式怎么轉(zhuǎn)換成視頻
- 無法開機(jī)的3個可能原因 無法開機(jī)的手機(jī)怎么清除數(shù)據(jù)
- 搬家東西太多怎么辦