1、金針菇洗凈后用刀切去根部，蔥姜切絲 。番茄用刀劃十字刀后，加入開(kāi)水燙一下去掉外皮 。把番茄用刀切成小塊，香菜切段 。
2、鍋中倒入適量的清水煮沸，把海兔放入焯水1分鐘后撈出瀝干水分 。
3、鍋燒熱倒入花生油，先爆香蔥姜后，再倒入番茄塊進(jìn)行煸炒 。
4、把番茄煸炒至軟爛時(shí)，鍋中倒入適量的清水 。大火煮沸后，繼續(xù)煮2分鐘 。
5、加入焯水的海兔，大火燒開(kāi)后，再加入金針菇 。繼續(xù)燉煮3分鐘左右 。
6、關(guān)火后撒上香菜段，即可食用 。
海兔：
海兔，又稱海蛞蝓，海兔不是兔，屬于淺海生活的貝類，是軟體動(dòng)物門，腹足綱，裸腮目的統(tǒng)稱，因其頭上的兩對(duì)觸角突出如兔耳而得名 。
它是軟體動(dòng)物家族中的一個(gè)特殊的成員 。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼 。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤 。
【海兔怎么做好吃】海兔是雌雄同體的生物，海底棲息，體裸露，雌雄兩個(gè)生殖孔間有卵精溝相連 。海兔分布于世界暖海區(qū)域，中國(guó)暖海區(qū)也有出產(chǎn) 。海兔是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一種可生成植物色素葉綠素的動(dòng)物 。
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