1、將大米浸泡一天一夜，洗凈，洗兩遍即可 。
【如何做炒米】2、將洗凈的大米倒入大鍋中，開旺火，不停地翻炒至微黃，可以聞到香味 。
3、將炒好的大米倒出，放涼 。
4、冷卻后可磨成粉食用，也可直接食用 。
5、加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮 。炒米食水量低，耐貯存，便攜帶，不易霉壞變質(zhì) 。
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