雙椒炒豬腳的主料：豬蹄１只，柿子椒４根，紅尖椒５根，食鹽適量，調(diào)和油少量，胡椒粉適量 。
１、豬腳焯水后，用高壓鍋壓至８成熟 。
２、青紅椒洗凈后，切成圈狀 。
【炒豬腳怎么做好吃】
３、準備好姜片和蒜瓣 。
４、鍋內(nèi)放少量的油，爆香姜片和蒜瓣 。
５、放辣椒入鍋，中火慢慢煸炒 。
６、撒少許鹽，繼續(xù)煸炒辣椒 。
７、炒至辣椒７成熟 。
８、放入豬腳，改大火用鏟子快速的翻炒 。
９、放適量的鹽 。
１０、等湯汁基本炒干，發(fā)出濃郁的香味時，撒胡椒粉出鍋裝盤 。
豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個重要因素 。
