1、壽司起源于中國(guó) ， 在高麗臣服中國(guó)后的公元200年即后漢年代 ， 中國(guó)已開始流傳鲊這種食品 ， 相傳由東北亞海洋民族（扶余、東穢、馬韓等）引進(jìn) 。漢字傳入日本初期 ， 日本加進(jìn)自己對(duì)漢字的理解 ， 將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代 ， 于是日本的“絲烏西”就變成了“鲊” ， “薩西咪”就變成了“鮨” 。
2、后漢時(shí)代日本也出現(xiàn)了用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品 ， 比中國(guó)的鲊要小的多 。這便是后來日本壽司的祖宗 。而同時(shí)期的中國(guó)的鲊（米拌魚條）可以看作是壽司的兄弟或鄰居 。只是現(xiàn)今沒有廣泛流傳和普及 。
3、公元700年 ， 即奈良年代 ， 日本早期的小型食品被命名為壽司 ， 當(dāng)成節(jié)日食品來使用 。
【壽司起源于什么國(guó)家】4、壽司逐漸普及為日常食品 ， 特別是一些漁夫用一些醋腌制過的飯團(tuán) ， 加上一些海產(chǎn)或肉類 ， 壓成一小塊 ， 整齊地排列在一個(gè)小木箱之內(nèi) ， 作為沿途的食糧 。鐮倉(cāng)幕府時(shí)代 ， 壽司已廣泛流傳 ， 成為一種普通的物品和日本飲食文化的象征 。
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