1、首先是到超市去購買冰凍大蝦 ， 我們盡量要買看起來透明的 ， 比較緊實(shí)的 。這樣說明是在新鮮的時(shí)候冰凍上的 。
2、買回家的蝦放在水里自然解凍 。然后用刀破開蝦的背部 。
3、用牙簽挑出蝦線 。蝦線就是蝦的腸道 ， 里面有相當(dāng)多的泥沙 ， 如果不去除 ， 吃起來口感不好 。
4、準(zhǔn)備海鹽 ?？梢缘匠腥ベI那種比較粗的泡菜鹽 ， 準(zhǔn)備2~3袋 ， 把海鹽放在鐵鍋中 ， 加適量的花椒炒香 。
5、醋里干凈的大蝦 ， 用廚房 ， 餐巾紙吸干表面的水分 。防止蝦的水分把海鹽弄濕 ， 這樣就增加了咸度 。
6、海鹽可以放在平底鍋內(nèi) ， 也可以用電飯煲加熱 ， 或者是用烤箱 ， 三種加熱方法都是可以的 ， 把蝦鋪在海鹽里 ， 上面也鋪上海鹽 ?？鞠湓O(shè)定為200度 ， 如果是電飯煲就按下煮飯鍵 ， 平底鍋可以用中小火進(jìn)行加熱 。
【冰蝦怎么做好吃又簡單】7、烤箱大約20分鐘 ， 如果是電飯煲 ， 煮飯鍵跳上來 ， 再悶幾分鐘就可以了 ， 蝦熟的很快 ， 表面發(fā)紅 ， 其實(shí)也就是熟了 。熟了的蝦取出抖掉上面的海鹽就可以食用了 。
