1、原料：羊鞭2條 ， 小香蔥10克 ， 生姜5克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉2克 ， 鹽2克 ， 高湯1000克 。
【燉羊鞭的方法】2、做法：羊鞭處理干凈 ， 切成小段 。燒一鍋開(kāi)水 ， 放點(diǎn)生姜片 ， 燒開(kāi)后放入羊鞭焯水 。小香蔥切成蔥花 ， 生姜切片 。把羊鞭放入砂鍋 ， 加入高湯、姜片、料酒等煨至羊鞭酥爛 ， 放鹽調(diào)味 ， 撒入胡椒粉、蔥花即可 。
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