白菜：基生葉較大 ， 一般呈倒卵狀長圓形或倒卵形 ， 長３０－６０厘米左右 ， 頂端圓鈍 ， 邊緣皺縮呈波狀 ， 中脈為白色 ， 較寬 ， 有多數(shù)粗壯的側(cè)脈 ， 葉柄為白色 ， 較扁平 ， 邊緣有具缺刻的寬薄翅 。
生菜：葉用萵苣的俗稱 ， 其莖較直立 ， 單生 ， 上部呈圓錐狀 ， 全部莖枝為白色 ， 基生葉及下部莖葉大 ， 不分裂 ， 呈橢圓形或橢圓狀的倒披針形 。
生菜：
【生菜和白菜有什么區(qū)別】生菜 ， 葉用萵苣的俗稱 ， 又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜 ， 屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物 ， 葉長倒卵形 ， 密集成甘藍狀葉球 ， 可生食 ， 脆嫩爽口 ， 略甜 。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸 ， 由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。
生菜傳入中國的歷史較悠久 ， 東南沿海 ， 特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多 ， 近年來 ， 栽培面積迅速擴大 ， 生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌 。
生菜營養(yǎng)含量豐富 ， 含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素Ｂ１、Ｂ６ 、維生素Ｅ、維生素Ｃ ， 還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。
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