【鴨蛋一般煮幾分鐘就可以熟了】
鴨蛋一般煮10到15分鐘左右就可以熟了 。煮咸鴨蛋還要看水的溫度 ， 開水 ， 煮8分鐘 。但最好不要超過8分鐘 ， 也不能低于6分鐘 。超過8分鐘 ， 鴨蛋營養(yǎng)會有一定的流失 ， 低于6分鐘 ， 可能會存在對人體不好的寄生菌 。
食用禁忌1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量 ， 鴨蛋的膽固醇含量也較高 ， 每百克約含1522毫克 ， 中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老 。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病 ， 鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi) 。只有經(jīng)過一定時間的高溫處理 ， 這種細(xì)菌才能被殺死 ， 因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用 。且煮熟以后不要立刻取出 ， 應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻 。若食用未完全煮熟的鴨蛋 ， 很容易誘發(fā)疾病 ， 故不宜食用 。
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