豇豆是豆角 。豇豆在部分地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統(tǒng)豆角區(qū)別，叫豇豆為長(zhǎng)豆角，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是豇豆 。
豇豆和豆角的區(qū)別【豇豆是豆角嗎】豇豆是豆角的一種，這里說(shuō)下豇豆和短豆角的區(qū)別 。
豇豆：豇豆比較長(zhǎng)，一般在夏季成熟，適合鮮炒，也適合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，帶莢食用 。
短豆角：短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比較短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也適合鮮炒食用，老話的短豆角只能食用其籽 。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸 。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸 。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍 。
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