【頭發(fā)可以做醬油是真的嗎】頭發(fā)可以做醬油是真的 。
釀造醬油的主要原料是蛋白質(zhì)，而通常人們所吃的醬油都是由黃豆釀造而成的 。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生氨基酸，這是醬油中最主要的營(yíng)養(yǎng) 。
用黃豆釀造醬油需要經(jīng)過(guò)１８０天的發(fā)酵期，有許多黑心的小作坊就會(huì)用頭發(fā)來(lái)代替黃豆 。因?yàn)轭^發(fā)的主要成分也是蛋白質(zhì)，在經(jīng)過(guò)強(qiáng)酸水解后就會(huì)轉(zhuǎn)化成氨基酸，成為醬油的主要成分，而且不需要時(shí)間的成本 。
其實(shí)，只要是蛋白質(zhì)含量高的東西，都可以做醬油，比如以前有人用蟲(chóng)子做醬油，這是因?yàn)橄x(chóng)子的主要成分也是蛋白質(zhì) 。
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品 。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品 。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲 。
醬油是由醬演變而來(lái)，早在三千多年前，中國(guó)周朝就有制做醬的記載了 。而中國(guó)古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn) 。中國(guó)古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚(yú)露制造過(guò)程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用 。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國(guó)、東南亞一帶 。中國(guó)醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個(gè)師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法 。
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