【小麥淀粉在超市怎樣叫】1、麥淀粉在超市里叫生粉、水淀粉 。
2、食品業(yè)因小麥淀粉粘度較強(qiáng)，常用做食品中的增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑等，也可以在湯料中大量使用，增強(qiáng)食品的松軟性，改善食物的口感，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一種，比蔗糖健康，另外，在造紙過程中，小麥淀粉的加入，可以提高紙張的表面強(qiáng)度，改善紙張的粘合性，提高紙張的重量 。
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