【蜂蜜存放多久不能使用】
蜂蜜無論保存了多久都可以使用 。
科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品 。１９１３年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)３３００多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用 ?？梢?，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標(biāo)明保質(zhì)期，因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為２年 。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的 。當(dāng)然如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話，在６０℃左右水浴加熱半個(gè)小時(shí)處理后還是可以食用的 。
總之，不管什么蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會(huì)對(duì)身體有害 。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價(jià)值略差些 。
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