1、不需要削皮 。研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益 。
2、蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助于預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發(fā)病率 。
【蘋果要不要削皮吃】3、此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率 。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高 。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力 。
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