是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，?dǎo)致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據(jù)小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種 。
毛雞蛋和活珠子是有區(qū)別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋 。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養(yǎng)價值更高 。
【毛雞蛋是什么東西】雞蛋在轉(zhuǎn)化成毛雞蛋的過程中，其內(nèi)在所含有的蛋白質(zhì)和脂肪已經(jīng)全部消耗掉了，大部分的營養(yǎng)成分也流失了，因此，毛雞蛋的營養(yǎng)價值是不能和雞蛋相比較的 。
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