1、黃油切成小塊，放在碗內(nèi)，隔著熱水融化成液體 。這里黃油不要用其它食用油替代，因為黃油的奶香味是食用油所沒有的，如果換了的話，蛋糕成品味道就不香了 。
2、接著把雞蛋、細砂糖和糖桂花倒入盆子里，用手動打蛋器攪打均勻 。
【家庭自制糖桂花迷你小蛋糕的做法】3、然后把低筋面粉和無鋁泡打粉過篩到盆子里，繼續(xù)用手動打蛋器攪勻 。
4、再把融化的黃油液倒入盆子內(nèi)，將它充分混合均勻 ?；旌虾玫拿婧羌毮仧o疙瘩的狀態(tài) 。
5、將面糊倒入裱花袋內(nèi)，然后送入冰箱冷藏20分鐘 。這里沒有裱花袋的朋友可以不用，只是這樣更方便倒入模具內(nèi) 。
6、20分鐘后，將面糊取出，擠入迷你紙杯模具內(nèi)，8分滿即可，擠完后，將模具在桌面上輕震兩下，震出大氣泡 。此時烤箱預熱150度上下火，預熱2分鐘 。
7、烤箱預熱好后，將烤盤送入烤箱中層，上火150度，下火140度，烤14分鐘即可 。
8、這款蛋糕烤爆頭才會更香哦，小小的一個，吃起來很方便，給孩子當零食最棒了 。
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