水煮絲瓜一般煮１５分鐘左右 。絲瓜中含防止皮膚老化的Ｂ族維生素 ， 增白皮膚的維生素Ｃ等成分 ， 能保護(hù)皮膚、消除斑塊 ， 使皮膚潔白、細(xì)嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故絲瓜汁“美人水”之稱 。
絲瓜的挑選方法：
１、從整體上看絲瓜 ， 要選擇顏色翠綠的 ， 這樣的絲瓜比較嫩 ， 那些黃綠色的是老絲瓜 。
２、看絲瓜根部的絲瓜花 ， 新鮮的絲瓜 ， 根部的花是水靈的 ， 放時(shí)間久的絲瓜花是蔫吧的或者花已經(jīng)脫落了 。
３、看絲瓜的瓜蔓處 ， 瓜蔓新鮮的水分大 ， 是剛摘不久的新鮮絲瓜 。如果瓜蔓蔫吧 ， 干扁 ， 就是放了一段時(shí)間的絲瓜 ， 已經(jīng)不太新鮮了 。
【水煮絲瓜一般煮多久】４、用手捏一下 ， 很結(jié)實(shí) ， 是新鮮的；如果軟塌塌 ， 就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜 。
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