1、家里的椰子一般需要放置在干燥通風(fēng)處，以免陽(yáng)光直射以及沾水 。椰青最好放在冰箱保鮮，最好不要去皮，口感會(huì)較好，但不宜冷凍 。
【新鮮椰子的保存方法】2、椰子挑選方法：帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳 。假如按下時(shí)有軟蔫感覺(jué)，則果實(shí)太熟，味道次之 。新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢 。變壞的椰汁，有強(qiáng)烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用 。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時(shí)候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽(tīng)聽(tīng)有沒(méi)有椰子水的響聲 。如果聽(tīng)到椰子水的響聲，則說(shuō)明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了，選擇這樣的椰子來(lái)喝水，則品味不出天然椰子的清香了 。
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