【山藥怎么切】
先把山藥去皮后 ， 洗干凈 ， 然后斜著直刀切下一小塊 。
跟剛才切山藥的斜面成平行 ， 直刀切成小段 ， 把切好的段翻過來 ， 平放到案板上 。
平面朝上 ， 直刀切片 ， 即可切成菱形片 。
山藥一般指薯蕷（薯蕷科薯蕷屬植物） 。薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物 ， 纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長圓柱形 ， 垂直生長 。莖通常帶紫紅色 ， 右旋 ， 無毛 。單葉 ， 在莖下部的互生 ， 中部以上的對生 。雄花序為穗狀花序 ， 長２－８厘米 ， 近直立 ， ２－８個著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ冢叮乖?nbsp;， 果期７－１１月 。
分布于朝鮮、日本和中國；在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地 。生長于山坡、山谷林下 ， 溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
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